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Restaurant

Carte des entrées poissons et viandes

en

                  

Menu à 48,00€ ou à 58,00 €

 

Menu48,00 €avec fromages ou dessert

ou à58,00 €avec fromages et dessert

 

Velouté de châtaigne, pâté de canard au foie gras et jambon de l'auberge

ou

Terrine de foie gras mi-cuit et pomme au four à la normande

ou

Vol au vent à l'ancienne, garnit devant vous d'un velouté crémé rassemblant, ris de veau, rognon blanc, crêtes de coq et trompettes

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Aiguillettes de palombe

ou

Steak de biche à la Diane

ou

Pavé de cerf au poivre

ou

Classique :  ♥  lièvre à la royale   "supplément 15 €"

"Désossé, mariné au cognac, sauternes et bordeaux, fourré de truffes, foie gras et farce fine ; ce met fin et délicat est cuit des heures au torchon, tranché et nappé de sa cuisson liée au sang accompagné de purée truffée"

ou

            Côte de bœuf "1kg pour 4 personnes"          boite à moëlle et béarnaise

ou

Selon la pêche, criée du jour

et purée de Tarbais à l'huile d'olive

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Table des fromages ou fromage blanc de la ferme de Vincelles

ou

Dessert au choix à commander en début de repas

 

Menu à 32,00 €

          

Carte des desserts

 

Desserts

A commander en début de repas

 Desserts 12,50 €

Crèmes glacées maison"avec ou sans chantilly"                                 

 Vanille, café, chocolat noir et châtaigne

Sorbets: Cassis, pamplemousse

 

♥Au choix et à discrétion

 Jatte de mousse au chocolat Guayaquil

Plat de crème caramel à la vanille Bourbon

Œufs à la neige pochés au lait entier vanillé

 Desserts 14,50 €

Profiteroles en coque de macaron, glace châtaigne et sauce au chocolat chaud        

♥Baba au rhum                                                         

Dessert du jour                                             

Soufflé au Grand-Marnier

Moelleux chocolat au Jagermeister, sorbet pamplemousse

                                                Cafés, thés, infusions  5,00 €

 
 Colombie :Récolté sur les hauts plateaux de la Cordillère des Andes vous apprécierez sont gout harmonieux et suave

Ethiopie :Moka : long en bouche, aux arômes sauvages et aromatiques

Indes : Namaskar mot magique en Indes, vous amène vers un café au gout délicatement caramélisé

Brésil : Le plus grand pays producteur au monde, goût doux et onctueux

 Servis avec mignardises à déguster sur place ou à emporter